千层面包

千层面包

千层面包的食材和调料

牛奶(或者水)
102克
1克
白糖
40克
鸡蛋
1个
玉米
20克
高筋面粉
250克
安琪耐高糖酵母
3.5克
芝麻
少许

千层面包的做法与步骤

  • 1.

    芝麻以外的材料按照顺序依次放入面包桶内。

    千层面包的做法步骤 第1步
  • 2.

    面包机发面程序。

    千层面包的做法步骤 第2步
  • 3.

    程序结束后取出来整形。
    排气后盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

    千层面包的做法步骤 第3步
  • 4.

    用擀面棒擀成长方形的面皮。

    千层面包的做法步骤 第4步
  • 5.

    用刷子在面上刷一层油。

    千层面包的做法步骤 第5步
  • 6.

    从三分之一处往中间折。

    千层面包的做法步骤 第6步
  • 7.

    把另外一边也往中间折。

    千层面包的做法步骤 第7步
  • 8.

    再从三分之一处往中间折。

    千层面包的做法步骤 第8步
  • 9.

    把另外一边也往中间折。

    千层面包的做法步骤 第9步
  • 10.

    叠成被子一样。(就是叠被子的方法)

    千层面包的做法步骤 第10步
  • 11.

    用擀面棒擀成长方形的面皮。

    千层面包的做法步骤 第11步
  • 12.

    重复5-11的步骤两次后,把面团平均分成三份。

    千层面包的做法步骤 第12步
  • 13.

    搓成长条。

    千层面包的做法步骤 第13步
  • 14.

    用编辫子的方法编好。

    千层面包的做法步骤 第14步
  • 15.

    放入8寸模具中。

    千层面包的做法步骤 第15步
  • 16.

    放温暖处进行二次发酵。

    千层面包的做法步骤 第16步
  • 17.

    发酵结束,表面刷蛋黄液。

    千层面包的做法步骤 第17步
  • 18.

    撒上芝麻

    千层面包的做法步骤 第18步
  • 19.

    烤箱,200度中下层,烤25分钟左右即成。

    千层面包的做法步骤 第19步
  • 20.

    脱模。

    千层面包的做法步骤 第20步
  • 21.

    内部组织。

    千层面包的做法步骤 第21步
  • 22.

    再来一张。

    千层面包的做法步骤 第22步

小贴士

1.和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面,这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。
2.入模前要记得在模具内刷油,否则不好脱模。
3.不同的烤箱,时间的长短会有所差异,请自行调整。

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该菜谱创建于 2019-12-07 14:40:54

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