酸奶油巧克力曲奇

酸奶油巧克力曲奇

酸奶油巧克力曲奇的做法说明

一款消耗酸奶油的cookie方子,相对于大家常做的cookie来说,黄油用量低很多,但是由于打发黄油且加入酸奶油,在热的时候是软曲奇,冷却后是脆的口感。
加入酸奶油整个的口感很神奇,放心不会吃出来酸酸的味道哈~
如果没有酸奶油的话,建议选用希腊酸奶或浓稠型酸奶~
菜谱量大概可以做15-18块左右,取决于面团薄厚。

酸奶油巧克力曲奇的食材和调料

无盐黄油
70g
红糖
100g
1个
香草精
2小勺
奶油
110g
海盐
1小勺
泡打粉
1小勺
低筋面粉
155g
高筋面粉
155g
巧克力
200g

酸奶油巧克力曲奇的做法与步骤

  • 1.

    所有食材准备好,黄油提前室温软化,巧克力切成小块,面粉混合过筛

    酸奶油巧克力曲奇的做法步骤 第1步
  • 2.

    软化黄油红糖一起打发成羽毛状

    酸奶油巧克力曲奇的做法步骤 第2步
  • 3.

    加入蛋、香草精、酸奶油、盐以及泡打粉混合搅拌均匀

    酸奶油巧克力曲奇的做法步骤 第3步
  • 4.

    加入面粉混合至完全融合

    酸奶油巧克力曲奇的做法步骤 第4步
  • 5.

    加入巧克力片揉均匀

    酸奶油巧克力曲奇的做法步骤 第5步
  • 6.

    用量勺中最大号的,挖量勺面团的量做成一个大cookie

    酸奶油巧克力曲奇的做法步骤 第6步
  • 7.

    按瘪面团,中间留好间距,因为会膨胀,放入预热好175°的烤箱烘烤10分左右,烤好后在烤盘上冷却5分钟再移出,因为刚烤完cookie很柔软。

    酸奶油巧克力曲奇的做法步骤 第7步

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该菜谱创建于 2019-12-07 14:51:53

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