牛奶米糕

牛奶米糕

牛奶米糕的做法说明

相信多数人爱吃米糕,又苦于不会做,今天告诉大家一个超级简单的牛奶米糕做法,比起馒头包子这些面点,简单的太多了,你也可以做好。

牛奶米糕的食材和调料

大米粉200克米粉40克
牛奶230克糖30克
酵母2.5克

牛奶米糕的做法与步骤

  1. 1.

    准备好所需材料

    牛奶米糕的做法步骤 第1步
  2. 2.

    牛奶加热30度左右,加入白糖和酵母搅匀,加入大米粉和糯米粉拌匀成可流动的糊,奶量可以根据粉的干湿度调整。

    牛奶米糕的做法步骤 第2步
  3. 3.

    锅里放水加热,米粉糊连盆放锅里发酵

    牛奶米糕的做法步骤 第3步
  4. 4.

    米粉糊明显体积变大,表面有气孔,就可以啦

    牛奶米糕的做法步骤 第4步
  5. 5.

    把发酵好的米糊搅匀,倒入抹油的模具里(没有小模具,可以直接用不锈钢盆好切块)

    牛奶米糕的做法步骤 第5步
  6. 6.

    盖上锅盖醒发20分钟,撒上你喜欢的芝麻葡萄干,红枣等坚果。开中火二十分钟,关火闷5分钟。

    牛奶米糕的做法步骤 第6步
  7. 7.

    出锅晾凉脱模,刷油的模具,热的可以脱模,开吃。

    牛奶米糕的做法步骤 第7步

小贴士

1,如果不喜欢吃粘的,可以直接用240克大米粉,不放糯米粉,这个量,我正好八个硅胶模。
2,奶量可以自己调节,米糊能流动就可以。
3,没模具,可以用不锈钢饭盒、钢化玻璃碗代替,前提是必须刷油,才好脱模。

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