椰子鸡火锅

椰子鸡火锅

椰子鸡火锅的做法说明

来深圳工作后才在餐厅第一次吃到椰子鸡,无比惊艳!椰子的清甜搭配鸡肉的鲜嫩,蘸上加了小金橘的酱汁,让人念念不忘,隔段时间就要去吃一次,无奈这类餐厅太火爆,每次都要排好久的队,而且价格不菲,不如试试自己做吧?原以为会很复杂,结果出乎意料地简单!而且一次就成功,只要选好了食材,失败率几乎为零啊!

椰子鸡火锅的食材和调料

鲜嫩鸡肉半只,人多可以多一些,随意
椰子2个
绿色小金橘若干,按人头一人一个
涮菜如肥羊卷,生菜随意
红枣加不加都行,用于调味

椰子鸡火锅的做法与步骤

  1. 1.

    处理椰子是最关键也最麻烦的一步,菜场里买的老椰子,让摊主帮忙把坚硬的外壳砍掉,里面的部分拿回家自己就可以处理了,用小刀把顶部尖尖处划开一个小三角形,拿掉之后就可以把椰汁倒出来啦

    椰子鸡火锅的做法步骤 第1步
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    椰汁取完后,用刀将椰壳一分为二,用菜刀将外壳上的棕色皮削掉,皮还算比较软,像我这种手无缚之力的菇凉也可以搞定。削完后把白色椰切成条状备用

    椰子鸡火锅的做法步骤 第2步
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    切成小块,认真冲洗干净,我是一块一块仔细洗的哦,洗不干净的话会煮出浮末在上面,很影响效果滴!把取出的椰汁倒进锅里加水,加入椰条和红枣,开火煮。我大概加了一倍的水,不过因为老椰的汁比较浓郁,所以味道还是很甜。煮开后下,等个大概五六分钟就可以开吃啦!

    椰子鸡火锅的做法步骤 第3步
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    配的料用的是日式三文鱼用的那种油,不像生抽那么咸,味道浓郁且带一点甜味,很适合佐餐。另外就是小金橘切口挤汁加入汁,味道更清新,餐厅里面都会配这个的,可见其点睛作用。

    椰子鸡火锅的做法步骤 第4步

小贴士

鸡肉吃完后用这个汤来下火锅,效果不要太赞哦!比一般的火锅汤底味道都好,而且不咸,不会口干上火,千万不要浪费了!

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