心语戚风

心语戚风

心语戚风的做法说明

戚风的心型装饰

心语戚风的食材和调料

4寸心形戚风模
1只
【8寸戚风配方】
可做6个4寸
蛋清B
180克
糖B
75克
蛋黄A
随机(鸡蛋分离后180克蛋清分出)
雀巢胶囊咖啡(小杯)A
40克
百利甜酒A
20克
糖A
15克
低粉A
100克
【装饰用料】
安佳淡奶油
30克
5克
薄荷叶
两叶
樱桃
一只

心语戚风的做法与步骤

  • 1.

    用普通戚风制作方法做一只心型戚风蛋糕
    1.将蛋白与蛋黄分离,取到180克蛋清为止
    2.将标示为A的混在一起,用打蛋器划Z字,拌均匀。
    3.用B类打发蛋白,先用打蛋器低速打发蛋白3分钟,可加三滴柠檬汁。再将75克糖分3次加入到蛋白,每次高速打发5分钟,至干性发泡。
    4.将打发好的蛋白拌入蛋黄中,翻拌好面糊。
    5.倒入到模具,震出气泡。
    6.放入预热180度的烤箱,用160度,烤40分钟。
    7.取出倒置,脱模。

    心语戚风的做法步骤 第1步
  • 2.

    打发淡奶油后,用花嘴作好装饰,再用樱桃切片点缀,再添两叶薄荷。^_^

    心语戚风的做法步骤 第2步

小贴士

这个戚风方子非常好用,快捷方便,小巧可爱哦^_^

美食资讯

该菜谱创建于 2019-11-28 11:43:51

心语戚风相关菜谱