Bakingpie-火龙果戚风蛋糕

Bakingpie-火龙果戚风蛋糕

Bakingpie-火龙果戚风蛋糕的做法说明

份量:5人份
模具:6寸蛋糕模
准备工作:3个鸡蛋蛋清蛋黄分开。
         红色火龙果取肉打成汁秤出40g

Bakingpie-火龙果戚风蛋糕的食材和调料

鸡蛋3个
火龙果40g
色拉油30g
低筋粉50g
细砂糖40g
塔塔粉1ml小勺
玉米淀粉10g

Bakingpie-火龙果戚风蛋糕的做法与步骤

  1. 1.

    40g红火龙果汁和30g色拉油倒入打蛋盆中

    Bakingpie-火龙果戚风蛋糕的做法步骤 第1步
  2. 2.

    再筛入50g低筋粉搅拌均匀

    Bakingpie-火龙果戚风蛋糕的做法步骤 第2步
  3. 3.

    再加入3个蛋黄继续搅拌均匀成为面糊

    Bakingpie-火龙果戚风蛋糕的做法步骤 第3步
  4. 4.

    烤箱开上下火150度预热

  5. 5.

    3个蛋清、1ml小勺粉和40g细砂糖倒入打蛋盆中用电动打蛋器打发最后的状态打蛋头提起成为小弯钩

    Bakingpie-火龙果戚风蛋糕的做法步骤 第5步
  6. 6.

    再加入10g玉米淀粉继续打发至提起打蛋头成倒三角

    Bakingpie-火龙果戚风蛋糕的做法步骤 第6步
  7. 7.

    打发好的蛋清分三次加入到面糊中用刮刀翻动搅拌均匀

    Bakingpie-火龙果戚风蛋糕的做法步骤 第7步
  8. 8.

    倒入模具中,倒入模具中,在桌子上颠两下,震出大气泡放入预热好的烤箱上下火150度烘烤45分钟左右,拿出倒扣冷却,脱模即可

    Bakingpie-火龙果戚风蛋糕的做法步骤 第8步

小贴士

第三步骤中 不宜过度搅拌,以免产生面筋

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