巧克力香橙芝士蛋糕[Chocolate orange cheesecake]

巧克力香橙芝士蛋糕[Chocolate orange cheesecake]

巧克力香橙芝士蛋糕[Chocolate orange cheesecake]的做法说明

方子改自《Good Food》Nov 2015 P42.

模具:20cm活底圆模

巧克力香橙芝士蛋糕[Chocolate orange cheesecake]的食材和调料

#蛋糕底#
巧克力消化饼干
200g
黄油
75g
#蛋糕体#
4个
蛋黄
2个
全脂奶油奶酪
560g
重乳脂鲜奶油
150ml
黄砂糖
140g
子皮屑
半个
味力娇酒
4 tbsp

巧克力香橙芝士蛋糕[Chocolate orange cheesecake]的做法与步骤

  • 1.

    把消化饼干放进保鲜袋里,用擀面杖把消化饼干压成碎末状。黄油隔水融化,倒入饼干碎,搅拌均匀。将饼干倒入烤模内,按压均匀,按紧实。放入冰箱冷藏30分钟。

  • 2.

    烤箱180度预热。将鸡蛋和蛋黄混合,打发。依次加入奶油奶酪奶油、糖、子皮屑、味力娇,混合均匀,直到混合物均匀而光滑。将奶酪糊倒入蛋糕底中,将奶酪糊表面抹平。

  • 3.

    蛋糕水浴烤1小时15分钟,直到蛋糕表面变成金黄色,蛋糕体凝固。将蛋糕烤箱中取出,完全冷却,脱模。

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该菜谱创建于 2019-12-01 14:15:43

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