焦糖牛奶芝士蛋糕[Dulce de leche cheesecake]

焦糖牛奶芝士蛋糕[Dulce de leche cheesecake]

焦糖牛奶芝士蛋糕[Dulce de leche cheesecake]的做法说明

方子出自《Olive》Oct 2015 P62.

模具:22cm活底圆模

焦糖牛奶芝士蛋糕[Dulce de leche cheesecake]的食材和调料

黄油70g
消化饼干150g
全脂奶油奶酪400g
重乳脂鲜奶油100ml
焦糖牛奶[dulce de leche ]200g
鸡蛋2个

焦糖牛奶芝士蛋糕[Dulce de leche cheesecake]的做法与步骤

  1. 1.

    烤箱170度预热。把饼干放进保鲜袋里,用擀面杖把饼干压成碎末状。黄油隔水融化,倒入饼干碎,搅拌均匀。将饼干碎倒入烤模内,把混合物在模具的底部和侧壁按压均匀,按紧实。

  2. 2.

    奶油奶酪奶油、焦糖牛奶鸡蛋混合均匀,直到混合物顺滑。将奶酪糊倒入饼干底中,烤45分钟, 直到蛋糕体凝固,轻推蛋糕蛋糕中心有轻微颤动。将蛋糕取出烤箱,晾凉,即可。

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