虫草花蒸肉饼

虫草花蒸肉饼

虫草花蒸肉饼的做法说明

吃这个菜之前要了解虫草花是什么:“虫草花”并非花,实质上是蛹虫草子实体,而不是虫草子实体,也不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌种、生长环境和生长条件不同。  为了跟冬虫草区别开来,商家起了一个美丽的名字,把它叫做“虫草花”,虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”,而只有橙色或者黄色的“草”。虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素: A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类,经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明,北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。

虫草花蒸肉饼的食材和调料

鲮鱼肉末 半肥瘦肉
虫草花 新会陈皮
酒 盐水

虫草花蒸肉饼的做法与步骤

  • 1.

    做法,1,半肥瘦 肥的切米粒大小丁 瘦尽量剁蓉 和鲮鱼混在一起 【待用】         2,虫草花 陈皮泡水  虫草花切段 陈皮剁蓉 伴在里 加入 慢慢倒入盐水 一边摔打 搅拌 一边加盐水 调好合适自己的咸味 搅拌摔打5分钟 就可以上6分钟 关火放置3分钟 出锅。  有了鲮鱼在里面 增加了鲜味的同时质很弹脆 虫草花在增加的嚼劲 很香脆   不要以为都是吃起来会腻 其实一定都不会腻 因为陈皮的香可以解腻  很清淡爽口的一个菜 合适这个季节食用!

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该菜谱创建于 2019-12-07 21:55:04

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