▕免冻▏椰子冻

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▕免冻▏椰子冻的做法说明

【不用冻的椰子冻】
突然想到了,就试试了,便诞生了~
为那即将到来的夏日,时刻准备着~
材料质朴,无需吉利丁、鱼胶、琼脂、布丁粉等等材料;易学易做,制作时间十分钟左右,当然,不包括成型。无需冷却便可成型。
没错,这就是白凉粉的功劳!无色无味……普通大型小型超市均有售,两块五即可成交!一包还可做多次使用……

▕免冻▏椰子冻的食材和调料

椰浆200g
150g*2
白凉粉25g
西米20g
白砂糖90g

▕免冻▏椰子冻的做法与步骤

  1. 1.

    西米洗净泡水。

    ▕免冻▏椰子冻的做法步骤 第1步
  2. 2.

    将泡好的西米冷水下锅,小火煮透至无白心即可捞出沥水备用。

    ▕免冻▏椰子冻的做法步骤 第2步
  3. 3.

    准备好盛椰子冻的容器,拭干。将Step2的西米平铺在容器底部备用。

    ▕免冻▏椰子冻的做法步骤 第3步
  4. 4.

    25g白凉粉用150g冷水调开。

    ▕免冻▏椰子冻的做法步骤 第4步
  5. 5.

    200g椰浆加入150g水搅匀。

    ▕免冻▏椰子冻的做法步骤 第5步
  6. 6.

    将Step5的材料倒入锅中,加入90g糖,中火煮开。

    ▕免冻▏椰子冻的做法步骤 第6步
  7. 7.

    煮开后,转小火,边搅拌边倒入Step4的凉粉水,再煮开。

    ▕免冻▏椰子冻的做法步骤 第7步
  8. 8.

    再一次煮开后,离火,迅速将其过筛,然后装入Step3西米垫底的容器中。

    ▕免冻▏椰子冻的做法步骤 第8步
  9. 9.

    静置片刻,待其完全冷却即做成【椰子冻】

    ▕免冻▏椰子冻的做法步骤 第9步
  10. 10.

    炎炎夏日即将到来,冷却后味道更佳~

    ▕免冻▏椰子冻的做法步骤 第10步

小贴士

1.椰浆是无糖稠的那种,不是椰子汁啊椰奶饮料。
2.白凉粉市面有售,两块五起成交~
3.500g口感比较Q,若喜欢较硬的可适当减少50g水,口感更偏爽,像椰果。
4.90g糖无需减量,不过无糖也能成。
5.白凉粉要先用冷水调开。
6.凉粉水要徐徐倒入锅中同时搅拌至均匀。
7.煮好后需迅速过筛,避免液体开始凝固。
8.椰浆加热后会有白沫,煮开也会产生泡泡,因此过筛只是为了更细滑,表面更平滑,非完美主义者可以省略哈~
9.倒入容器中,待其完全冷却即可。若想冷藏,也需待温度降下来后再放入冰箱冷藏,切勿放入急冻区……
10.请勿粗暴对待白凉粉的使用,会断货的……

————此想法浑然天成,若激发了你更多的想象,别忘了有@ 功能哦————
——————————————“拜托拜托~”——————————————

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