爆炒猪肝

爆炒猪肝

爆炒猪肝的做法说明

特别好吃的做法~
女性多吃猪肝是很好的,补铁补血,不过我不爱吃煮太久的猪肝…干巴巴的太咽喉咙了(−_−;)
这个食谱做出来的猪肝会Q弹爽滑噢~
咬一口里面粉嫩嫩的~
好吃~~~~

爆炒猪肝的食材和调料

猪肝
吃多少做多少
中国芹菜
一棵
尖椒
一个
酱油
味淋(料酒也可)
面粉

爆炒猪肝的做法与步骤

  • 1.

    猪肝切片洗净,厚度大概0.5公分

    爆炒猪肝的做法步骤 第1步
  • 2.

    加入盐,糖,油,味淋,片,面粉腌制半小时(具体分量根据猪肝的量自行调配)

    爆炒猪肝的做法步骤 第2步
  • 3.

    配菜洗净切段(配菜可以选自己喜欢的菜)

    爆炒猪肝的做法步骤 第3步
  • 4.

    先炒配菜,烧热油把配菜放进去炒,加点盐油调味超软,盛出备用

    爆炒猪肝的做法步骤 第4步
  • 5.

    锅子再倒入油,烧的油温偏高后倒入猪肝爆炒

    爆炒猪肝的做法步骤 第5步
  • 6.

    炒到表面基本变色

    爆炒猪肝的做法步骤 第6步
  • 7.

    这时候就可以加入炒过的配菜了,加入配菜后继续炒15-20秒就可以了

    爆炒猪肝的做法步骤 第7步
  • 8.

    炒的时间视猪肝的厚度决定,所以一般0.5公分就刚好了

    爆炒猪肝的做法步骤 第8步
  • 9.

    咬开一口~粉嫩粉嫩的颜色,不会出血,就是刚刚熟的状态,这状态的猪肝口感是你难以想象的美味的~

    爆炒猪肝的做法步骤 第9步

小贴士

因为要做出Q弹的口感,时间点要刚刚好,炒多10秒都有可能过熟,所以猪肝尽量厚度一致,这样才不会出现有些部位不熟的情况
( ´ ▽ ` )ノ这个猪肝真的很好吃噢~期待你们的作品

美食资讯

该菜谱创建于 2019-11-06 11:46:41

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