私房大盘鸡

私房大盘鸡

私房大盘鸡的食材和调料

土豆
青椒
干红辣椒
花椒
八角
豆瓣酱
酱油(老抽也行啊~
料酒
啤酒
味精

私房大盘鸡的做法与步骤

  • 1.

    切块,土豆削皮滚刀块(别太小啦,不然煮一下就成土豆泥了。。),青椒切块,洋切块

  • 2.

    锅里烧水,水开之后放2片,料,2粒花椒,,1分钟后捞出

  • 3.

    另起炒锅,放油烧热,转小火,放花椒、八角、干红辣椒

  • 4.

    放入,闻到香味,放入,加料,大火炒

  • 5.

    加一勺豆瓣,翻炒均匀,把土豆放进去,加一些油,一起翻炒

  • 6.

    倒一厅啤,要没过,大火烧开,转小火煮,煮到只剩下1/3多一点的时候放入洋,翻炒均匀继续煮

  • 7.

    到汁收的差不多,放入青椒,末,盐翻炒,加一点点水焖(这里的水就是最后的的量)

  • 8.

    汁控制在你需要的程度

  • 9.

    加味精或者

  • 10.

    完成

小贴士

按照菜谱上这么放土豆的话,土豆口感偏软绵一点,因为煮的时间久一些,
如果不喜欢吃土豆很软。。。土豆不要放的太早哈, 不然就煮绵煮烂煮成土豆泥了。。。 TUT 当然如果你喜欢吃土豆泥!!!那么多煮一会吧!!!!
如果要吃面条汤汁可以多一点儿。只是米饭的话可以汤汁收干一点儿。

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该菜谱创建于 2019-11-14 01:47:00

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