可乐鸡翅

可乐鸡翅

可乐鸡翅的食材和调料

鸡翅(翅中最佳)8个
可乐易拉罐一罐
适量
料酒
老抽7ml
生抽10ml
片(可有可无,有则更好)5片
桂皮(可有可无,有则更好)半支或一支

可乐鸡翅的做法与步骤

  1. 1.

    在生翅上划刀,或者用牙签给每个翅正反面共戳6个小洞,这样可以更加入味。用一勺老抽5ml,两勺料10ml腌至少两小时 【时间紧可省略腌制,但要划刀和戳洞,否则不易入味】

    可乐鸡翅的做法步骤 第1步
  2. 2.

    锅中放冷水和片,翅与冷水一同下锅煮开,不用煮透,看到浮沫比较多时关火捞出即可,用温热的水一个个冲洗掉浮沫,沥干

    可乐鸡翅的做法步骤 第2步
  3. 3.

    用厨房用纸擦干,有杂毛可以这时候拔干净

    可乐鸡翅的做法步骤 第3步
  4. 4.

    【最好用不粘锅】把锅用片涂一遍可以防止翅粘锅

    可乐鸡翅的做法步骤 第4步
  5. 5.

    (不用放油,翅自己会出油)用小火将至金黄,晃动锅以免粘锅

    可乐鸡翅的做法步骤 第5步
  6. 6.

    一听可乐、一勺料、一勺老抽,两勺生抽,加半支桂皮一个八角会更有风味。不用加水。
    汁还剩一碗水的量时,再尝尝咸淡,如需加盐再加少量盐,这样不容易出差错。

    可乐鸡翅的做法步骤 第6步
  7. 7.

    汁收浓,浓度看图,基本所有汁都裹在翅上了,只剩约三勺汁了,出锅

    可乐鸡翅的做法步骤 第7步

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