炖腔骨

炖腔骨

炖腔骨的食材和调料

腔骨
花椒
大料
香叶
茴香
料酒
味精
胡椒粉
酱油
白糖
冰糖

炖腔骨的做法与步骤

  1. 1.

    将腔骨处理成适当的块,炒锅上火,放适量底油,用冰糖炒成糖色,下腔骨快速翻炒

  2. 2.

    待上色均匀后烹料,放大料、花椒、小茴香段、片翻炒几下后放油、盐、胡椒粉、适当的白糖,加适量水,烧开后去血沫转小火软后转大火收,放味精,待半浓时出锅即可

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