莲菜炒肉

莲菜炒肉

莲菜炒肉的食材和调料

猪肉
料酒
味精
胡椒粉
酱油
香油
淀粉

莲菜炒肉的做法与步骤

  1. 1.

    将莲去皮切适当的片或条,用水煮至8成熟后用冷水拔凉,控净水分后待用

  2. 2.

    猪肉抹刀切片,用盐、料油打底味,用水淀粉上浆。炒锅上火,放适当底油烧至3成热时将片下入划散取出

  3. 3.

    原锅留少许底油,用花、末炝锅,放片迅速翻炒,打少许水,放盐、料、味精、胡椒粉、翻炒均匀后放片,点少许油翻炒几下后点香油出锅即可

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