烧石斑鱼

烧石斑鱼

烧石斑鱼的食材和调料

石斑鱼
料酒
味精
胡椒粉
酱油
白糖
淀粉
大料

烧石斑鱼的做法与步骤

  1. 1.

    石斑鱼处理干净后两面打十字花刀,用盐,料,胡椒粉打底味,碗中放盐、料、味精、胡椒粉、油、白糖、醋、花、片、片、大料兑成汁

  2. 2.

    石斑鱼用水淀粉挂薄糊,入8成热的油锅中至金黄定型后取出,原锅留少许底油,烹入碗汁,加适量的水,烧开后放入,转中火烧至入味后转大火挂汁

  3. 3.

    待汁浓后将取出放入盘中,原汁加热点少许醋浇在身上,上面撒碎即可

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