四川回锅肉

四川回锅肉

四川回锅肉的食材和调料

郫县红油豆瓣酱
1又1/2大匙
猪肉
400克连皮五花
青蒜
2根
青椒
1颗
红椒
1颗
5片
料酒
1大匙
生抽
1大匙

四川回锅肉的做法与步骤

  • 1.

    连皮猪肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟,变硬身

    四川回锅肉的做法步骤 第1步
  • 2.

    将煮好的猪肉冲洗干净放凉,切成薄而大的

    四川回锅肉的做法步骤 第2步
  • 3.

    锅内仅放一茶匙油,放入片和片,用小火慢慢炒至出油,表面色泽变金黄色

    四川回锅肉的做法步骤 第3步
  • 4.

    加入1又1/2大匙红油豆瓣

    四川回锅肉的做法步骤 第4步
  • 5.

    翻炒至出红油后,再放入一匙生抽,料翻炒片刻。(如豆瓣放的多,也可免放生抽,不然会太咸)

    四川回锅肉的做法步骤 第5步
  • 6.

    投入青蒜白及红,青椒

    四川回锅肉的做法步骤 第6步
  • 7.

    翻炒至青蒜白及红,青椒断生即可

    四川回锅肉的做法步骤 第7步
  • 8.

    最后放入青蒜叶,翻炒片刻即可出锅

    四川回锅肉的做法步骤 第8步

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该菜谱创建于 2019-11-14 06:19:18

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