东北冷面清凉爽口,夏季天气炎热,茶饭不思,冷面爽口解暑,最适合夏天吃了.冷面通常是用小麦粉加上荞麦面或玉米面制成,冰凉清淡、酸甜爽口,冷面的做法简单,冰水调汁,再加上辣白菜、黄瓜丝,西红柿,鸡蛋等拌料就很好很好吃了.

家常冷面的做法
用料:

冷面,西红柿,黄瓜,香菜,辣椒油,蒜,葱,辣白菜

咸口冷面的步骤:

冷面泡水

1.冷面提前冷水泡好,大概半小时左右,西红柿切片,黄瓜切丝,香菜切末.

2.葱蒜切末,放入碗中,加生抽,盐和鸡精,之后在调好的料汁中加入冰凉的生命之源.

3.烧锅热水,冷面下锅煮大概1-2分钟,主要面里没有硬芯.不要煮的时间过长,否则面条一夹就断了,也不劲道了.

4.面条煮好后放入冷水中,过几遍冷水,让面条变凉变劲道.

5.将投好的面条放入凉汤中,放入黄瓜丝,西红柿片,香菜末,喜欢吃辣的还可以放一些辣椒油.点一点点香油也可以,有辣白菜的放一些辣白菜.有鸡蛋的房鸡蛋.

夏天的冷面是让人胃口大开的食物.

注意:

胃不好的人少吃冷面,因为冷面特别劲道,吃多了伤胃。