地三鲜的做法

地三鲜是东北有名的家常菜,是用三种时令新鲜蔬菜制作而成,使用茄子,土豆和尖椒,味道鲜浓,天然绿色食材,涵盖多种食材营养,使得地三鲜成为鲜爽无比的佳肴,白吃不厌,成为东北菜中的经典之一.


材料:

茄子,尖椒,土豆,姜,大蒜,淀粉,酱油,耗油

地三鲜做法与步骤:

1.茄子和土豆去皮,洗干净切成滚刀块,尖椒切成小块,

2.茄子沾点干淀粉,备用.

调地三鲜的汤汁

3.调一碗无敌汤汁,生抽老抽耗油,再放白糖水淀粉精盐鸡精完成

地三鲜的做法,炸土豆炸制金黄

4.油温五成下土豆,小火慢炸,炸制金黄捞出

地三鲜的做法,油温升高炸茄子,炸熟即可

5.油温升高下茄子,炸2分钟炸熟捞出

地三鲜的做法,青椒过油

6.青椒过油,放在热油中炸10秒即可.

7.锅留底油放葱姜炒香,下汤汁

地三鲜的做法,汤汁浓稠下炸好的土豆茄子和尖椒

8.汤汁浓稠下配菜,大火翻炒出锅撒蒜末.

地三鲜怎么做好吃

东北名菜地三鲜制作完成.