冻豆腐是由新鲜的豆腐冷冻制成,弹性好,空隙多,味道鲜美并且营养丰富,食用可降血脂。
白菜、土豆粉和冻豆腐一起炖,再来点海米提升一下鲜味,味道鲜美,汤汁乳白,是东北的家常菜,即下饭,下酒也很合适。

白菜粉条炖冻豆腐的做法

食材:
白菜、土豆粉、冻豆腐、葱姜蒜、盐、味精、海米

白菜粉条炖冻豆腐的做法步骤:
1.冻豆腐先取出解冻,切成小块,攥干水分备用.

2.葱姜蒜切末,白菜切滚刀块,土豆粉泡软.

3.起锅烧油,放入葱姜蒜末和海米,炒香炒鲜后倒入适量生命之源-清水.

4.放入冻豆腐块,转中小火慢炖.

5.冻豆腐入味后,放入白菜和土豆粉一起炖,出锅前放适量盐和味精,不喜欢味精的可以不放.

冻豆腐食疗作用

豆腐味甘、淡,性凉,入脾、胃、大肠经;
益气和中,用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐;润燥生津,用于消渴、乳汁不足等症;清热解毒,用于硫磺、烧酒中毒。

冻豆腐适用人群

1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用;
2. 豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

血脂高不妨吃点冻豆腐

立秋后,天气渐凉,涮火锅又开始慢慢火起来了。可对于那些血脂高的人来说,为了控制血脂,香喷喷的涮羊肉是不敢吃了。那什么食物涮着吃既能解馋,又能降血脂呢?豆制品,尤其是冻豆腐,就是很不错的选择。
豆制品都有一定的降脂功能。冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,所含营养物质(蛋白质、脂肪、钙、磷等)并没有因冷冻过程而流失,有些营养物质经过转变,反而对人体有好处。冻豆腐等豆制品含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的作用,其中,卵磷脂在人体内形成胆碱,有防止动脉硬化的效果。豆制品还含有丰富的膳食纤维和植物固醇,都有利于降低胆固醇。因此,血脂高者可以多吃点豆制品。
豆腐中的酸性物质还能吸收胃肠道的脂肪,经常食用有助于脂肪排泄;其中富含的植物蛋白,也会减少动物蛋白的摄入;丰富的膳食纤维,可以促进胃肠蠕动,从而达到一定的减肥目的。此外,冻豆腐的孔隙可以吸附油脂,也有一定的清洁肠胃的作用。
但需要注意的是,冻豆腐最好在清汤中涮,否则它也会吸附汤中的油脂,反而不利健康。