鸡汤怎么炖好喝又营养

鸡汤在我们的国家也是一种非常受欢迎的美食,特别是如果家里面有孕产妇的话,也都会每天炖一些鸡汤来滋补身体。炖鸡汤这道滋补的食材到现在也是已经有了非常悠久的历史了,这一点相信我们是在看电视的时候也经常能够看到一些古人或者是宫里面的嫔妃,在生过孩子之后也都会选择每天炖鸡汤来滋补身体,所以由此也能够看得出来鸡汤的营养价值也是非常高的。

鸡汤的营养价值

减少怕冷
鸡汤算是一种滋补的汤品,在秋冬季节的时候,经常喝鸡汤可以改善体质,起到暖身御寒的作用。但是要注意,如果体质是比较偏热性的,容易上火的人,那最好不要喝太多。

增加体质
这一点和减少怕冷的情况是有点像的,有些人冬天很容易感冒,但是经常喝鸡汤,体质会变好,鸡汤煮过之后会释放一种特殊的氨基酸,可以减少发炎的情况,也能预防感冒。

滋补身体强健筋骨
鸡汤本身就是滋补的汤品,如果和鹿茸一起熬,可以达到补肾的作用,如果血气不足的人喝,也可以达到养血的效果。冬天的时候多喝点这种汤是非常好的。

改善气色
女性每个月都会有不舒服的时候,如果月经量太大,脸色会显得有点苍白,但是经常喝鸡汤会改善很多。如果怕上火,可以加一点菌类的食材下去,比如猴头菇、香菇等。


鸡汤的作用是非常多的,那么什么人比较适合喝鸡汤,要如何搭配才会有更好的效果呢?

 

一,体质差的人可以多喝
一般来说只要体质不是属于容易上火的,喝鸡汤是没有什么坏处的,体质不好,喝鸡汤更容易增加抵抗力,老人、女性、小孩都是可以喝的,但烹饪的时候,最好去掉鸡油,在热水里氽一下,这样煮出来的汤就比较清淡。

 

二:需要补血的人
很多情况都会造成失血,比如手术之后、女性生理期、分娩或者是一些外伤,都可能产生失血的情况。那可以在调理的过程中喝点鸡汤,对补血有一定帮助。

 

三:骨骼不好的人
因为鸡汤的营养成分比较多,而且蛋白质很高,喝鸡汤吃鸡肉,对骨骼的康复是有帮助的。


四:尿频的人
鸡汤是有一定的补肾作用的,肾功能比较弱的人,适当喝点鸡汤可以改善这种情况,尿频的人就可以适当喝一些。

我们在炖鸡汤的时候都喜欢比较清淡一点的炖法,就是简单的加一些葱姜来炖,这样就能够让炖出来的鸡汤非常的鲜美,但是这样的鸡汤虽然也很好喝,营养搭配却不是很全面。今天要跟大家来聊的就是这个话题了,鸡汤怎么炖好喝又营养

 

以下是鸡汤的各种菜单:

板栗炖鸡汤
https://www.lezuocai.com/recipe/1212375/
灵芝黄精鸡汤
https://www.lezuocai.com/recipe/1216751/
红枣枸杞乌鸡汤
https://www.lezuocai.com/recipe/1216503/
鲜松茸土鸡汤
https://www.lezuocai.com/recipe/1205684/

我们在炖汤的时候,如果有砂锅或者是专用的汤锅,用这样的锅炖汤也是最合适的,最好可以用砂锅来炖汤,在炖的时候一定要用大火先把鸡汤煮开,然后再转成小火,继续炖,这样的话就不容易影响汤的水分,出锅之前的10分钟加入适量的食盐调味搅拌均匀,继续焖煮10分钟,等到出锅的时候加入适量的葱花点缀一下就能够盛出来喝了。所以我们在炖鸡汤的时候,需要多加一些姜进去,不仅能够起到去除腥味的作用,还能够增加汤的香味喝起来的口感也是非常鲜美的,而且一点也都不腥。